カブのササッと漬け
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 12 Kcal
下準備
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カブは葉を切り落とし、皮をむき縦半分に切って、5～6mm幅の半月切りにする。
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カブの葉はきれいに水洗いし、水気を切って2cmの長さに切る。
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ユズの皮は薄く削ぎ切りにし、細く刻んで水に放ち、水気を切る。
作り方
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1
ボウルまたは抗菌のビニール袋などにカブ、カブの葉、塩を加えて混ぜ合わせ、全体に塩がまわれば、そのまま10分置く。
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2
水分を軽く絞り、ユズ汁、刻んだユズの皮、だし汁を加えて全体に混ぜ合わせ、5分以上おいてから器に盛る。
このレシピのポイント・コツ
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＜ちょっとヒント＞
・デザートにミカンはいかが？お鍋の後のフルーツはさっぱりして美味しいですね。冷やしておいてもいいですね！ |
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