バゲットだと中がふんわり柔らかく、皮がパリッと仕上がります。
<卵液>
合わせた<卵液>にバゲットを両面浸す。前日からつけ込んでおくと、よりしっとり仕上がります。
フライパンにバターを中火で熱して溶かし、バゲットを並べ入れ両面こんがりと焼き色が付くまで焼く。
器にオリーブ油で炒めて塩で味付けしたグリーンアスパラ、お好みのフルーツと共に盛り合わせる。