ナスのサッと梅浸し

作り方

1. 
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   ナスはしま模様になるように縦にところどころ皮をむき、2cm位の厚さの輪切りにする。

2. 
   2

   熱したフライパンにサラダ油をひき、ナスの両面を焼く。焼き上がったらボウルなどに取って素麺つゆを注ぎ、種を取った梅干しも入れる。

   種を取った梅干しは、たたいたりせず丸ごとのままでOK。自然と崩れてつゆになじむところと、形が残ったところのそれぞれがおいしいです。

3. 
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   少し時間を置き、程よく味がなじんだら、器にのせ、ショウガ、かつお節を添える。