ひんやりカボチャスープ

作り方

1. 
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   カボチャは種とワタを取り、皮を削ぎ落として薄く切る。玉ネギは縦に薄く切る。ベーコンは刻み、熱したフライパンで炒る。脂が出てこんがりしてきたら取り出し、キッチンペーパーにのせて脂を切る。

2. 
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   鍋にバターを熱し、玉ネギを炒める。しんなりしてきたらカボチャ、水、固形チキンスープの素を加え、カボチャが柔らかくなるまで煮る。

3. 
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   ミキサーにかけて網に通し、塩コショウで味を調え、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷たく冷やす。器に注ぎ、生クリームを掛け、カリカリベーコン、ドライパセリを散らす。

   　温めていただいても美味しいです。