カキの豆乳仕立て汁　みそ風味

作り方

1. 
   1

   カキは塩水(分量外)の中でふり洗いして水気をよく切る。ミツバは3～4cm長さ、ユズ皮はせん切りにする。

2. 
   2

   鍋に＜スープ＞の材料を入れてひと煮たちさせ、カキを加える。カキがふんわりとなり火が通ったら、弱火にしてみそ、塩を加える。味を調えて火を止める。

3. 
   3

   器に注ぎ、ミツバのせる。