春菊の独特の香りを楽しむために、調味料は控えめに。
<調味料>
春菊は熱湯でサッとゆでて冷水に取り、水気を絞って根元を切り落とし、食べやすい大きさに切る。
ニンジンは皮をむき、細切りにして熱湯でゆでる。
ボウルに＜調味料＞の材料を混ぜ合わせ、春菊とニンジンを入れて和え、器に盛る。
