クレソンと新ジャガのサラダ

作り方

1. 
   1

   新ジャガイモは洗って皮付きのまま、かぶるくらいの水に塩を入れ、ゆでる。火が通ったら、ザルに上げ、ペーパーなどに包んで皮をむき、食べやすい大きさに切る。

2. 
   2

   ＜マスタードドレッシング＞の材料を混ぜ合わせる。レモンをくし切りにする。クレソンを洗い、茎の固い部分は切り落とし、3等分に切る。

3. 
   3

   (1)とクレソンを皿に盛り、＜マスタードドレッシング＞をかけ、粗びき黒コショウを振り、レモンを絞る。