<みそペースト>
キュウリは細切りにする。ミョウガはせん切りにしてサッと水に通す。ワカメは水につけて柔らかくもどし、水気を絞る。
ボウルに<みそペースト>の材料を入れてホイッパーで潰しながら混ぜ合わせる。冷蔵庫で冷やしただし汁を少しずつ加え、溶きのばす。
(2)に(1)を加える。