チキンカレーピラフとライタ

作り方

1. 
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   鍋にバターを入れて中火で溶かし、鶏もも肉を炒める。表面の色が変わったら玉ネギとニンジンを加えて炒め合わせ、途中で塩少々を加えながらしんなりするまで炒める。

2. 
   2

   ピーマンとカレー粉を順に加えて炒め合わせる。

3. 
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   粉っぽさがなくなったら米を加えてさらに炒め合わせる。

4. 
   4

   水を加えて表面を平らにし、沸騰してきたら極弱火にして鍋に蓋をし、15～18分炊く。

5. 
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   炊き上がったら火を止めて5分蒸らす。しゃもじで底からサックリと混ぜ合わせ、味をみて薄ければ分量外の塩で調味する。器に盛ってレーズンを散らし、＜ライタ＞を添える。