<調味料>
青菜は水洗いし軸のかたい部分を少し切り落とし、食べやすい長さに切る。
生シイタケは石づきを切り落とし、汚れを拭き取って軸と笠に切り分け、軸は縦2～3つに裂き、笠は4つ位に切る。
＜調味料＞は混ぜ合わせる。
フライパンにサラダ油を熱し、青菜とシイタケを炒める。少ししんなりしたら、＜調味料＞を加えてサッと炒め、器に盛る。
