ウズラの卵とプチトマトの2種類の揚げ物です。
<合わせ衣>
プチトマトはヘタを取っておく。
<合わせ衣>の材料を混ぜ合わせる。
ウズラの卵、プチトマトは1個ずつ、つま楊枝に刺して<合わせ衣>を通し、パン粉をつける。170℃に熱した揚げ油で色よく揚げ、油をきって器に盛る。