<合わせダレ>
香腸は熱湯で10分ゆで、薄皮をむき、斜め薄切りにする。
白ネギは水洗いし水気を拭き取り、斜め薄切りにする。
サンチュは水洗いして、水気を拭き取る。
＜合わせダレ＞を混ぜ合わせる。
香腸はフライパンで炒める。
器にサンチュを敷き、長ネギ、香腸を交互に並べ、＜合わせダレ＞と豆板醤を添える。
