里芋とヒジキのマヨサラダ

下準備

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  里芋はきれいに水洗いして上下を切り落とし、皮をむいて大きい場合は半分に切る。サッと水にくぐらせて耐熱容器に並べ、ふんわりラップをかけて電子レンジで7～8分加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。

• 芽ヒジキは水で柔らかくもどし、ザルに上げて流水で洗い、しっかり水気をきる。

• ボウルに＜和え衣＞の材料を混ぜ合わせる。