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2色のポテトサラダ

調理時間
25分
2色のポテトサラダ
材料  ( 4 人分

ジャガイモ

(男爵)2個

ハム

1~2枚

<調味料>

  

塩コショウ

少々

下準備

  • 2色のポテトサラダの下準備1

    ジャガイモは皮をむいて6~8つに切り、水に放つ。

  • カボチャは種とワタを取り、皮を削ぐように削ぎ落とし、ジャガイモに合わせて切る。

  • ハムは半分に切り、更に細切りにする。

  • キュウリは薄い輪切りにする。

  • 紫玉ネギは薄切りにして水に放ち、水気を絞る。

作り方

  1. 2色のポテトサラダの作り方1
    1

    鍋にジャガイモ、カボチャを入れ、強火にかける。煮立てば火を弱め、6~7分ゆでてザルに上げる。竹串でジャガイモを刺してス~ッと刺さればOKです。

  2. 2色のポテトサラダの作り方2
    2

    ジャガイモとカボチャを鍋に戻し、中火にかけて水分を飛ばす。

  3. 2色のポテトサラダの作り方3
    3

    マッシャ-でつぶし、熱いうちにキュウリ、玉ネギを混ぜ<調味料>を加えて混ぜ合わせる。

  4. 2色のポテトサラダの作り方4
    4

    粗熱が取れればハムを混ぜ、塩コショウで味を整え、器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

<ちょっとヒント>
・サッパリ仕上げたい方はマヨネーズを作り置き甘酢に変えてもいいですね。
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