ブリの塩焼き
- 調理時間
- 25分
- カロリー
- 221 Kcal
下準備
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大根おろしはザルに上げ、軽く汁気を切る。
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グリルの受け皿に水を張り、予熱しておく。オーブンで焼く場合は220℃に予熱しておく。
作り方
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1
ブリを並べ、手に塩を持ち、20～30cm位上で指の隙間から塩を落としながら、裏表全体にまんべんなく振り掛ける。(振り塩)
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2
グリルの場合は裏側から先に7～8分焼き、返して表面を4～5分焼く。表面が焦げる場合はアルミホイルを掛けて下さい。
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3
器にブリを盛り、大根おろしを添え、スダチ汁と作り置き甘酢を掛ける。お好みでしょうゆを掛けて下さい。
このレシピのポイント・コツ
＜ちょっとヒント＞
・オーブンの場合、オーブンにより温度差や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。目安として小型の電気オーブンの場合、レシピより10～20℃高い設定にして下さい。 |
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＜ちょっとヒント＞
・オーブンで焼く場合は、焼き網に薄くサラダ油を塗り、皮を上にして並べ入れ、10～12分焼く。この場合はひっくり返す必要がなくて簡単ですね。 |
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