ナメコはザルに上げ、サッと水洗いする。
豆腐は食べやすい大きさに切る。
油揚げはサッと熱湯に通して油抜きをし、食べやすい大きさにきる。
鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立てばナメコ、豆腐、油揚げを加える。
再び煮立てば火を弱め、みそを溶き入れて刻みネギを加え、お椀によそう。
