豆腐のなめらかデザート

作り方

1. 
   1

   小鍋に豆乳、砂糖、ピーナッツバターを入れ、ひと煮たちさせて火を止める。ふやかしたゼラチンを加え、余熱で溶かす。

2. 
   2

   ミキサーに(1)、プレーンヨーグルト、絹ごし豆腐を加えてかくはんし、なめらかになったら網を通し、生クリームを加えて混ぜる。バット等に流し入れ、冷蔵庫で1時間以上冷やしかためる。

3. 
   3

   (2)をすくって器に盛り分け、コーンフレークを添え、ミントの葉を飾る。