<ドレッシング>
切干し大根はたっぷりの水に漬けて柔らかく戻し(15分位)、水洗いして水気を絞り、食べやすい長さに切る。
キャベツはザク切りにして塩をもみ込む。しんなりすれば、サッと水洗いして水気を絞る。
玉ネギは縦に薄切りにする。
<ドレッシング>をよく混ぜ合わせる。
ボウルに全ての材料を入れて混ぜ合わせ、器に盛る。