キャロットソイスープ

作り方

1. 
   1

   鍋にバターを入れて弱火にかけてニンジン、玉ネギを炒める。全体にバターがまわったら豆腐を崩しながら加え、＜スープ＞の材料を加える。

2. 
   2

   中火にし、時々木ベラで混ぜながら煮立ったら6～7分煮る。ミキサーにかけてなめらかに撹拌して網を通し、塩コショウで味を調え、食べる直前まで冷やしておく。

3. 3

   器に注いでクラッカーを適当な大きさに割って加える。