これぞ定番のみそ汁。玉ネギが甘いですね。
豆腐は食べやすい大きさに切る。
玉ネギは縦半分に切り、さらに横薄切りにする。
麩は水に浸けて柔らかくもどし、水気を絞る。
鍋にだし汁、玉ネギを入れて中火にかけ、玉ネギが少し透き通ってきたら麩を加える。
再び煮たったら豆腐を加えてみそを溶き入れ、刻みネギを加えて火を止める。器に注ぎ分け、天かすを散らす。