レンジナス・梅肉和え

下準備

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  ナスはヘタを切り落とし、皮をピーラーで縦じまにむく。縦4等分に切り、水に通して耐熱容器に並べる。ラップをかけて電子レンジで4～6分加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。

• ＜梅肉ダレ＞の梅干しは種を取り、包丁で細かく叩いてペースト状にし、他の＜梅肉ダレ＞の材料と混ぜ合わせる。