箸休めにぴったり!大豆が発芽したばかりのモヤシは栄養価が高く、ビタミンも豊富!
<調味料>
豆モヤシはひげ根をとって洗う。水からゆで、沸騰したらザルにあけ、水に放つ。よく絞り水気をきる。
ボウルに豆モヤシと<調味料>の材料を加えて混ぜ合わせ、器に盛る。