栗入りおはぎ
- 調理時間
- 1時間
- カロリー
- 751 Kcal
ひとくち食べると中から大きな栗が!!
材料
（
4
人分
）
粒あん
(市販品)400～450gもち米
1合お米
0.5合塩
小さじ1/3砂糖
大さじ3栗
(甘露煮)8個きな粉
(黒豆)大さじ3砂糖
大さじ1きな粉
大さじ3塩
小さじ1/2
下準備
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粒あんは8個に丸める。
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もち米、お米は合わせて、水洗いしてザルに上げておく。
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黒豆きな粉と砂糖を混ぜ合わせておく。
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きな粉と塩を混ぜ合わせておく。
作り方
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1炊飯器に洗ったお米を入れ、普通に炊飯する時の量まで分量外の水を加えてスイッチを入れる。炊き上がったら10分蒸らして塩と砂糖を加え、すりこ木で軽くつき、栗を芯にして丸める(8個作る)。
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2(1)を芯にして、粒あんで包む。残りも同様に作る。半量にはきな粉をまぶし、残りは黒豆きな粉をまぶして器に盛る。
このレシピのポイント・コツ
・お米の洗い方。ボウルにお米を計量し、たっぷりの水を入れ、混ぜずにすぐに水を流します。ひたひたまで水を入れて両手でお米をすくい取り、すり合わせるように軽くお米とお米を何回かこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何度か繰り返してザルに上げます。最初に入れる水が最もお米が吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。
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