ウドとエビのサラダ
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 86 Kcal
ウドのシャキシャキとした食感が良いサラダ。エビはゆで過ぎないのがポイントです。
下準備
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ウドは長さ4cmに切って厚めに皮をむき、縦薄切りにし、酢水に放ってザルに上げる。
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エビは殻をむいて背ワタを取り、分量外の塩を入れた水で洗い、水気をきる。
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大葉は軸を切り落とし、せん切りにする。
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ボウルで＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
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1熱湯でエビをゆでてザルに上げ、3等分に切る。
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2＜ドレッシング＞のボウルに、ウドとエビを入れて混ぜ合わせ、器に盛って大葉を飾る。
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