ナスサーディン丼

作り方

1. 
   1

   ナスはヘタを切り落として縦半分に切り、さらにひとくち大の乱切りにする。水に放ってアクを取り、ザルに上げてキッチンペーパーで水気を拭く。大葉は軸を切り落とし、せん切りにする。

2. 
   2

   フライパンにオイルサーディンの油を入れて火にかけ、ナスを炒める。ナスがしんなりしたら、オイルサーディンと赤唐辛子を加える。全体に混ざったらしょうゆを加え、2分位炒めて火を止める。

3. 
   3

   ご飯をよそった丼に(2)をかけ、レモン汁をまわしかけ、大葉をのせる。