<調味料>
モロヘイヤは軸から葉だけを取り、サッと水洗いし、食べやすい大きさに刻む。
ハムは縦半分に切って更に細切りにする。
鍋にだし汁を入れ強火にかけ、煮立てば＜調味料＞を加える。再び煮立てば、モロヘイヤ、ハムを加える。
モロヘイヤがしんなりするまで火を入れ、刻みネギを加えて火を止め、器に注ぎ分ける。
