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明太ザーサイ焼きそば
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 567 Kcal
明太子とザーサイの意外な組み合わせが病みつきになる味。
下準備
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明太子は薄皮に切り込みを入れ、中身をしごき出し、酒と混ぜ合わせる。
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ザーサイはせん切りにする。(ヒント)ザーサイの塩気が強い場合は、水に放って塩気を抜いて下さい。
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大葉は軸を切り落とし、せん切りにする。大根おろしはザルに上げ、汁気をきって大葉と混ぜ合わせる。
作り方
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1フライパンにゴマ油を熱し、ザーサイを軽く炒めて焼きそば用中華麺を加え、焼き色が少しつくまで炒める。
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2酒と混ぜ合わせた明太子を加え、手早く混ぜ合わせて塩コショウで味を調える。
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3器に(2)を盛り、大葉と合わせた大根おろしをのせ、白ゴマを振る。
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