鶏もも肉とオクラの韓国風素麺

下準備

• 素麺は袋の表示通りにゆで、流水でもみ洗いしてザルに上げて水気をきる。

• 鶏もも肉は身の厚い部分を包丁の先で刺す。 白菜キムチは食べやすい大きさに切る。

• グリルを予熱しておく。＜韓国風つゆ＞の材料を混ぜ合わせる。

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  オクラはまな板に並べて塩をかけ、手のひらで軽く転がして繊毛を取る(板ずり)。たっぷりの熱湯にオクラを加えてサッとゆで、水に取って粗熱が取れたら水気を拭き取る。ガクを切り落として斜め切りにする。