大根と佃煮を和えた、サッパリとした一品。お好みの佃煮を使ってもOK。
大根は皮をむき、幅1cmの棒状に切る。ビニール袋に塩と共に入れてよく塩をもみ込み、水気が出てきたらしっかり絞る。
全ての材料を混ぜ合わせ、器に盛る。