細切りにした春菊を中華味のスープに。ラー油を加えてピリ辛味にしました。
<スープ>
春菊は幅5mmに切る。
鍋に<スープ>の材料を入れて火にかけ、煮たったら中火にし、春菊とチリメンジャコを加えてサッと煮る。塩コショウで味を調えて器に注ぎ、ラー油をたらす。