カブの梅和え

作り方

1. 
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   カブは皮をむき、幅5mmぼどのイチョウ切りにする。ビニール袋にカブと砂糖を入れてよく揉みこみ、3分ほどおき、出てきた水気を絞る。

   カブの大きさにより、砂糖の量を調整してください。茎があれば、茎も適量小口切りにして、同様に混ぜると彩りがよりきれいに。

2. 
   2

   梅干しは種を取り除き、包丁でペースト状になるまでたたく。

3. 
   3

   (1)のビニール袋に(2)の梅干しとしょうゆ、塩、かつお節を加え、サッと和えて器に盛る。

   カブの大きさが、時期によってだいぶ違うので、梅の量や味付けは調整してください。