プリプリタコはサッと炒めるのがポイント。
ゆでタコ足はひとくち大の削ぎ切りにする。
シシトウは軸を切り落とし、斜め半分に切る。
ニンニクは縦半分に切って芽を取り、さらに縦半分に切る。
フライパンにサラダ油とニンニクを入れて中火にかけ、香りが立ってきたらゆでタコ足、シシトウを炒める。
バターとしょうゆを加え、サッと強火で炒め合わせ、器に盛る。