マロンスープ
- 調理時間
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手に入りやすい甘栗をたっぷり使ったスープです。ほんのり甘いスープにほっと心がなごみます。
材料
（
デミタスカップ
4
人分
）
甘栗
250g玉ネギ
中1/2バター
10gコンソメスープ
450ml牛乳
90ml生クリーム
90ml塩
少々コショウ
少々<チーズのチップ>
パルメザンチーズ
(削り)20gグリュイエールチーズ
(削り)5gドライパセリ
少々甘栗
(浮き実用)適量
作り方
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1玉ネギを薄切りにして、鍋にバターを弱火で熱し、しんなりするまで炒める。
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2(1)の鍋にコンソメスープ、甘栗を加え、柔らかくなるまで煮る。
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3(2)をミキサーにかけて、牛乳、生クリームを加えて塩、コショウで味を調える。
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4器に盛り、浮き実に刻んだ甘栗と＜チーズのチップ＞をのせる。
このレシピのポイント・コツ
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・＜チーズチップ＞の作り方天板にオーブンシートを敷き、その上にパルメザンチーズとグルニエールチーズを混ぜたものを並べ、ドライパセリを振り、180℃に予熱したオーブンで8分焼き、砕く。
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