<ドレッシング>
新玉ネギは縦半分に切り、縦に薄切りにして水に放つ。
ミツバは根元を切り落として3cmの長さに切り、玉ネギと合わせる。
キュウリは両端を切り落として縦4つに切り、更に斜め薄切りにして玉ネギと混ぜ合わせる。
<ドレッシング>を混ぜ合わせる。
水気をしっかり切った新玉ネギ、ミツバ、キュウリを器に盛り合わせ、<ドレッシング>、かつお節をかける。