ゴボウのバルサミコ煮

作り方

1. 
   1

   ゴボウはタワシできれいに水洗いし、太い場合は縦2～4等分に切り、長さ4cmに切る。エリンギは縦6等分、長さを3等分に切る。

2. 
   2

   鍋に＜ゆで湯＞の材料とゴボウを入れて、中火にかける。沸騰したら弱火で4～6分程ゆでる。

3. 
   3

   鍋に＜調味料＞の材料を煮たて、エリンギと下ゆでしたゴボウを加え、汁気が半分になるまで煮含める。器に盛り、しっかりめにミルびき岩塩を振る。