レンコンのハーブ炒め

作り方

1. 
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   レンコンは洗って皮をむき、酢水にさらしてアク抜きする。小さめのひとくち大の乱切りにする。バジルとパセリは茎を取り除き、みじん切りにする。

2. 
   2

   ニンニクをスライスし、オリーブ油と共にフライパンに入れ、弱火で香りが出るまで炒める。

3. 
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   レンコンを加え、強めの中火で炒め色がつくまで炒める。塩と粗びき黒コショウで味つけし、最後にバジルとパセリをからめ、器に盛る。