- E・レシピ >
- 中華 >
- 揚げもの >
- カボチャのアーモンド揚
カボチャのアーモンド揚
- 調理時間
- 20分
下準備
-
カボチャは種とワタを取り、5mm厚さのクシ切りにする。水に通し、ラップに並べてふんわり包み、電子レンジで1～1.5分加熱する。少し柔らかくなれば、水分を拭き取り、塩を振っておく。
-
卵は割って溶いておく。
-
揚げ油は150℃に予熱する。
作り方
-
1
カボチャに、片栗粉を薄くからめる。バットにスライスアーモンドの半量を薄く広げる。
-
2
(1)のカボチャを卵液にくぐらせ、(1)のバットに並べ、残りのスライスアーモンドをカボチャにのせて軽く押さえる。
-
3低めの揚げ油に(2)のカボチャを静かに入れ、アーモンドに美味しそうな揚げ色がつき、サックリ揚がれば、油を切る。器に盛り、パセリを添える。
パセリは薄く小麦粉をからめ、揚げ油でサックリ揚げても美味しいですよ！
カボチャのアーモンド揚のレシピ・作り方に戻る