ナスの冷製クリームスープ

作り方

1. 
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   鍋に水気をきったナスと水を入れて強火にかけ、沸騰したら固形スープの素、塩を加えて弱火にして10分ほど煮る。そのまま粗熱が取れるまで冷ます。

2. 
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   ミキサーに煮汁ごとナスを入れて生クリームを加えてかくはんし、冷やしておく。器に盛り、＜浮き実＞のパプリカとキュウリをのせる。