<調味料>
小松菜は熱湯でサッとゆでて水に取り、水気を絞って長さ3cmに切る。ニンジンはせん切りにする。シメジは石づきを切り落として小房に分け、ニンジンと共にゆでる。
(1)に<調味料>の材料と白ゴマを加え、混ぜ合わせる。