ブロッコリーのゴマ和え

材料（ 4 人分）

ブロッコリー

1/2～1株

<ゴマダレ>

大2

小1

小1

小2

大2

大1.5

＜ゴマダレ＞を混ぜ合わせる。

粒の白ゴマの場合は、中火のフライパンで焦がさないように香ばしく炒り、すり鉢ですればより香ばしいゴマ和えになりますよ！時間があれば試してみてください。
ブロッコリーは小房に分け、軸の部分は固い皮をむき、一口大の乱切りにする。

1
熱湯でブロッコリーを好みの固さになるまでゆで、ザルに上げる。＜ゴマダレ＞に熱いブロッコリーを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。

ブロッコリーが熱いうちにタレとまぜ合わせることで味がよくなじみます。