味がしみ込んだ油揚げと豆腐入りの身体温まる、定番のみそ汁。
豆腐は食べやすい大きさに切る。
油揚げは熱湯をかけ、細切りにする。
玉ネギは縦薄切りにする。
鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮たったら玉ネギを加える。
玉ネギが透き通ってきたら油揚げを加え、みそを溶き入れる。豆腐を加え、煮たつ直前に刻みネギを加えてひと混ぜし、器に注ぐ。