シイタケのエスニックサラダ

下準備

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  シイタケは石づきを切り落とし、固く絞ったぬれ布巾で汚れを拭き取る。軸と笠に切り分け、軸は縦に裂き、笠は薄切りにする。

• ニンジンは皮をむき、細切りにする。

• ＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせる。