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モッツァレラのマッシュポテト

調理時間
30分

ポテッとなめらかでチーズと牛乳のミルキーさがパンケーキと相性抜群!

モッツァレラのマッシュポテト
材料  ( 2 人分

牛乳

75ml

ニンニク

(すりおろし)1/4片分

少々

下準備

  • モッツァレラのマッシュポテトの下準備1

    ジャガイモは皮をむき、小さめの乱切りにして水に放つ。

作り方

  1. モッツァレラのマッシュポテトの作り方1
    1

    鍋に水気をきったジャガイモと分量外のヒタヒタの水を入れ、蓋をして火にかける。

  2. モッツァレラのマッシュポテトの作り方2
    2

    (1)が柔らかくなったら火を止め、裏ごしをする。ゆで汁は50ml程度残しておく。

  3. モッツァレラのマッシュポテトの作り方3
    3

    (2)の鍋に裏ごししたジャガイモ、サイコロ状に切ったモッツァレラチーズ、牛乳を加えて火にかける。モッツァレラチーズが溶けたら軽く煮詰め、ニンニク、塩、黒コショウを加えて味を調える。

  4. モッツァレラのマッシュポテトの作り方4
    4

    器に基本のパンケーキを盛り、(3)をかける。ピンクペッパー、ドライパセリをトッピングし、お好みでケチャップを添える。

このレシピのポイント・コツ

モッツァレラのマッシュポテトのポイント・コツ1 モッツァレラのマッシュポテトのポイント・コツ モッツァレラのマッシュポテトのポイント・コツ
・【パンケーキ(直径9cm約9枚分)の作り方】<材料>薄力粉・70g/全粒粉(薄力粉タイプ)・50g/ベーキングパウダー・小さじ1/砂糖・15g/塩・小さじ1/4/卵・1個/牛乳・100ml/水・大さじ2/サラダ油・大さじ1<作り方>1 ボウルに薄力粉、全粒粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を入れ、泡立て器でかき混ぜる。2 ピッチャー等に卵、牛乳、水を入れてよく混ぜ、(1)のボウルに少しずつ加えて泡立て器で混ぜ合わせる。最後にサラダ油を加えて混ぜる。3 フライパンを熱し、分量外のサラダ油をなじませて拭き取り、生地を流して両面を焼く。※フッ素樹脂加工のフライパンの場合、サラダ油は要りません。
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