ポリポリッとした食感がおいしい一品です。
キュウリは端を切り落として縦半分に切り、さらに斜め薄切りにする。ニンジンは皮をむき、キュウリの大きさに合わせて薄切りにする。キュウリとニンジンを合わせて塩でもみ、水気が出たらしっかり水気を絞る。
全ての材料を混ぜ合わせ、器に盛る。
