サーモンソテー

作り方

1. 
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   フライパンにオリーブ油を中火で熱し、サーモンの盛り付けた時に上になる側を下にして並べる。

2. 
   2

   表面に美味しそうな焼き色がつけば、サーモンを返し、同様に焼き色がつけば白ワインを加え、煮立てば蓋をして火を少し弱め、3～4分蒸し焼きにし、器に盛る。

3. 
   3

   中火にし、バターとレモン汁を加えて手早く混ぜ合わせる。タイムを加えてサッと火が通れば、サーモンにかけ、レモンの輪切り、タイムを飾る。