ピ―マンは食感が残るようにサッと火を通します。おかかじょうゆにラー油が良いアクセント!
ピーマンはヘタと種と取り、縦4等分に切る。
中火から強火で熱したフライパンに白ゴマ油をひき、ピーマンをサッと炒めて器にのせる。
かつお節をたっぷりとのせ、しょうゆとラー油をたらす。