エノキの食感が楽しいどこかホッとするスープ。
<スープ>
エノキは石づきを切り落とし、長さを3等分に切ってほぐす。
ワカメは水で柔らかくもどして水気を絞り、長い物はザク切りにする。
鍋に<スープ>の材料を入れて中火にかけ、固形チキンスープの素が煮溶けたら、エノキを加える。
再び煮たったら塩コショウで味を調え、ワカメ、刻みネギを加えて器に注ぐ。