せん切り野菜のみそ汁

下準備

• 

  白菜は水洗いして水気をきり、せん切りにする。

• 大根、ニンジンは皮をむきせん切りにする。

  野菜は繊維の方向に切るのと、繊維を断ち切る方向に切るので食感が変わります。また、繊維を断ち切る方向に切ると早く火が通ります。