ニンジンのチヂミ

作り方

1. 
   1

   フライパンにゴマ油小さじ1を入れ、弱火の中火にかける。ニンジンを広げ、蓋をしてしんなりするまで10分程度蒸し焼きにする。

   焦げないように途中でかき混ぜましょう。

2. 
   2

   ＜生地＞の卵を割りほぐし、小麦粉を入れて泡立て器でダマにならないよう混ぜて、(1)を加えよく混ぜる。

3. 
   3

   フライパンにゴマ油大さじ1を入れ、火にかける。フライパンが温まったら(2)を流し入れ、平らにならす。蓋をして弱めの中火で両面をじっくりと焼く。

4. 
   4

   表面にオイスターソースをぬり、食べやすい大きさに切って器に盛る。