セロリの白和え
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 121 Kcal
下準備
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セロリは筋をひき、4～5cmの長さに切って、幅が広い物は食べやすい大きさに切る。
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ミツバは根元を切り落とし、水洗いして4cmの長さに切る。
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オーシャンキングは食べやすい大きさに切る。
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＜和え衣＞の豆腐は鍋に入れ、ヒタヒタの水を加えて強火にかける。沸騰しはじめて豆腐が踊ればザルに上げ、冷ます。
作り方
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1
塩を入れた熱湯にセロリを入れ、煮立てば火を止めてミツバを加える。水に取り粗熱が取れれば、しっかり水気を切る。
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2
＜和え衣＞の材料をすり鉢に入れ、すりこぎでよくすり混ぜ、よく冷やしておく。(フードプロセッサーやバーミックス等で混ぜてもOKです)
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3
＜和え衣＞にセロリ、ミツバ、オーシャンキングを混ぜ合わせ、器に盛る。
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